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红曲酿米酒有什作用

日期:2018-12-23(原创文章,禁止转载)

红曲酿米酒,其实是制曲酿酒的一个重大发展,利用红曲酿出的米酒,酒质好,酒品高,而且风味各异,深受人们的喜爱,同时它的养生保健作用也是比较高的,适当饮用,还可以起到降低胆固醇,降血糖以及降血压的作用,而且还有防癌的功效和作用。

(1) 降低血胆固醇:猿藤率先从分离自泰国发酵食品的粉红色曲菌Monascus ruber的培养液中找到Monacolin k之后,又陆续地在红曲菌的培养液里发现其它五种构造类似物,均具有抑制胆固醇合成的功用,唯效力上均不如Monacolin k [18]。

(2)降血糖:山内等曾直接黑龙江羊角风医院哪好以红曲菌的培养物做饲料进行动物试验,除确定含有"红曲培养物"的饲料可有效地使兔子的血清胆固醇降低18~25%之外,又额外发现所有的试验兔子在进食饲料之后的半小时内血糖降低23~33%,而在1小时之后的血糖量仍比对照组下降了19~29%[19,20],不过其有武威哪里的医院治疗癫痫病最好效成份尚待进一步分析鉴定。

(3)降血压:日本国立健康营养研究所在进行饲料添加"红曲培养物"的动物试验中,发现添加0.2~0.3%"红曲培养物"的饲料可使患有先天高血压症老鼠的血压由超过200mm Hg降至180mm Hg以下,其有效成分为r-胺基丁酸(GABA)及Glucosamine(或红曲菌的其他细胞壁成分) [21]。

(4)防癌功效:红曲橙色素的Monascorubin及Rubropun纳雍县癫痫医院在哪ctatin具有活泼的羰基,很容易与氨基起作黑龙江最好的治儿童羊角风医院用,因此不但可治疗氨血症(Ammoniemia)且很可能是优良的防癌物质[3,22]。癌症、高胆固醇、高血糖及高血压是工业化社会里,中老年人最忌讳的四种疾病,而红曲菌居然对这四种疾病均有治疗的功效实在很神奇的事。

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